Grenade
Fraîche et juteuse
La grenade est le fruit du grenadier. Elle a la forme d’une pomme et sa peau, épaisse et brillante, devient rouge sombre à maturité. Elle renferme une multitude de graines juteuses couleur rubis qui sont ses seules parties comestibles. Leur goût est à la fois sucré et acidulé. Elle se mange nature, grain par grain, et est particulièrement appréciée des enfants sous la forme de sirop de grenadine. On l’utilise aussi dans les desserts et en accompagnement de viandes ou de fromages.
Elle fournit un apport appréciable de vitamine C, la vitamine antifatigue, et de vitamine B6 qui contribue notamment à la fabrication des globules rouges et des neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux), ainsi qu’au bon fonctionnement du système immunitaire. Elle est aussi riche en potassium (on pense aujourd’hui que ce minéral est bénéfique pour la santé cardiovasculaire). La grenade serait aussi efficace contre le cancer de la prostate.
