Main de bouddha
Une variété étonnante de cédrat
La main de Bouddha vient d’Inde. C’est un agrume de la variété des cédrats, divisé en plusieurs sections ressemblant à des doigts. De la taille d’un ananas, il a une peau épaisse, jaune quand il est mûr. Sa chair est peu acide, non amère, non juteuse et sans pépins. Très aromatique, on utilise son zeste, ou bien on le découpe en fines rondelles pour agrémenter des salades ou des poissons. Il est aussi délicieux confit. Réputé pour porter chance, il est offert en offrande dans les temples bouddhistes.
On prête à la main de Bouddha de nombreux bienfaits, comme soigner la toux, soulager les maux d’estomac, les diarrhées, les crampes, les ballonnements, la constipation ou encore les douleurs liées aux règles.
