Papaye
Le melon des tropiques
La papaye est un fruit oblong ayant l’apparence d’un melon allongé. Sa peau évolue du vert au jaune en mûrissant. Verte, sa chair est blanchâtre, son goût subtil et léger ; mûre, sa chair est jaune orangé et sa pulpe est juteuse et délicatement sucrée. Elle évoque pour beaucoup le melon. Mûre, on la déguste nature comme un melon, dans les salades de fruits, les glaces, les confitures…
Elle fait partie des fruits les plus riches en vitamine C qui contribue à la défense de l’organisme (64 mg pour 100 g, soit nettement plus que les agrumes). Son taux de vitamine A est également très supérieur à celui de la plupart des fruits (0,95 à 1,8 mg pour 100 g). Cette vitamine aide à avoir une bonne vision, participe à la croissance des os et contribue à la santé de la peau. Elle contient aussi beaucoup de vitamines du groupe B et un fort taux de potassium (plus de 200 mg).
Une papaye à déguster en salade
Originaire d’Asie du sud est, la papaye verte se consomme comme son nom l’indique, lorsque sa chair est encore blanchâtre. Elle est le plus souvent dégustée rappée en salade. Ses arômes épicés, acides, sucrés et salés en font un met très apprécié.
Elle fait partie des fruits les plus riches en vitamine C qui contribue à la défense de l’organisme (64 mg pour 100 g, soit nettement plus que les agrumes). Son taux de vitamine A est également très supérieur à celui de la plupart des fruits (0,95 à 1,8 mg pour 100 g). Cette vitamine aide à avoir une bonne vision, participe à la croissance des os et contribue à la santé de la peau. Elle contient aussi beaucoup de vitamines du groupe B et un fort taux de potassium (plus de 200 mg).
La papaye XXL
Plus grande que sa cousine la papaye golden (1 à 2 kg), la formose a aussi l’apparence d’un melon allongé. Sa peau évolue du vert au jaune en mûrissant. Verte, sa chair est blanchâtre, son goût subtil et léger ; mûre, sa chair est jaune orangé et sa pulpe est juteuse et délicatement sucrée. Elle évoque pour beaucoup le melon. Mûre, on la déguste nature comme un melon, dans les salades de fruits, les glaces, les confitures…
Elle fait partie des fruits les plus riches en vitamine C qui contribue à la défense de l’organisme (64 mg pour 100 g, soit nettement plus que les agrumes). Son taux de vitamine A est également très supérieur à celui de la plupart des fruits (0,95 à 1,8 mg pour 100 g). Cette vitamine aide à avoir une bonne vision, participe à la croissance des os et contribue à la santé de la peau. Elle contient aussi beaucoup de vitamines du groupe B et un fort taux de potassium (plus de 200 mg).
