Ramboutan
Le « litchi chevelu »
Le ramboutan est un fruit tropical d’Asie qui appartient à la même famille que les litchis. Il possède un petit duvet qui lui vaut son petit nom : « ramboutan » vient de « rambut » qui signifie « cheveu » en malais. Sa chair ferme et bien sucrée rappelle celle de son cousin le litchi, mais aussi le raisin. Moins juteux, il n’en est pas moins délicieux. On le mange frais, mais aussi en confiture ou en compote.
Le ramboutan contient de la vitamine C aux multiples propriétés (ralentissement du vieillissement cellulaire, prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers, protection contre les infections, rôle dans la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives), du fer qui favorise la circulation sanguine et du potassium bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
