Pamplemousse
Un cœur juteux
Contrairement à ce que l’on croit, le fruit que nous mangeons habituellement en France n’est pas le pamplemousse, mais le pomelo. Le véritable pamplemousse est plutôt rare sur nos étals. Sa forme évoque une poire, sa couleur est verdâtre et sa peau est épaisse. Il est beaucoup plus gros que le pomelo et il contient de 16 à 18 quartiers remplis de pépins. Le pamplemousse est moins sucré, plus amer, plus acide et plus juteux que le pomelo.
Comme tous les agrumes, le pamplemousse est riche en vitamine C qui permet de lutter contre les radicaux libresimpliqués notamment dans l’apparition de maladies cardiovasculaires. Elle protège aussi des maladies de l’hiver, accélère la cicatrisation et solidifie les os et les dents. Le pamplemousse est aussi riche en vitamine A, qui améliore la vision, et en cuivre, qui joue un rôle essentiel dans la fondation de l’hémoglobine et du collagène.
