Citron Meyer
Le citron des pâtissiers
Le citronnier Meyer est un hybride entre un oranger ou un mandarinier et un citronnier.
Son goût est plus doux que les citrons classiques (variété eureka) car ils sont moins acide et un peu plus sucré.
Arrivé à maturité, ils prennent un teinte légèrement orangée.
C’est la variété de citron idéale pour toutes les pâtisseries et confitures.
Il a une forte teneur en vitamine C et contient également de la vitamine B9, du potassium, du phosphore, du calcium et du magnésium. Il facilite la digestion et permet surtout de revitaliser l’organisme en cas de fatigue, de convalescence. Il permet aussi de lutter contre l’anémie.
