Maracuja
Un goût acidulé
Cousin du fruit de la passion, le maracuja est originaire des régions tropicales d’Amérique du sud.
La pulpe du fruit est juteuse ou gélatineuse. Très acidulé et moins sucré que le fruit de la passion, il renferme de nombreuses petites graines comestibles.
Le maracuja était utilisée en médecine traditionnelle comme anxiolytique et sédatif. Aujourd’hui encore, les extraits de maracuja sont reconnus pour atténuer les petits troubles de l’anxiété et faciliter le sommeil. De plus, sa richesse en polyphénol en fait aussi un excellent antioxydant.
