Kiwano
Le concombre cornu
Surnommé Concombre Cornu, le Kiwano est un produit très surprenant !
Sa chair est juteuse, douce, et sans acidité ni amertume. Même s’il est moins sucré, ses saveur rappellent celles du kiwi.
Il se consomme cru nature, avec des plats salés ou des desserts sucrés, par exemple dans une salade de fruit ou pour accompagner du poisson.
Le kiwano est riche en vitamines C et B6. C’est également une excellente source de magnesium, calcium, potassium et fer. Il a aussi des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires.
